トニー北原 決定版 「酵素」パワーで免疫力アップ! 「酵素たっぷり食材」ベスト100

目次の紹介

• まんが　酵素パワーで免疫力をアップして不調を吹き飛ばそう！　4
• 酵素パワーで免疫力が上がると不調や病気が吹き飛ぶ！　6
• 「酵素」は生きるために欠かせないプレミアムフードです　8

そもそも酵素って何？　10

• 酵素は毎晩、体内で作られるものの食べ方が悪いと病気を招く　11
• 免疫機能は腸に集中している 酵素で腸を活性化しよう！　12
• ３大栄養成分の分解には酵素が不可欠！ 生の食べもので酵素を補充しよう　13
• コラム　うんちとおなら　12
• 食物繊維は腸の救世主　13
• 体験談「酵素生活」で体が変わった！　14
• 「酵素」パワーで免疫力アップ！「酵素たっぷり食材」ベスト１００　15

旬の野菜とくだもので酵素をたっぷりとろう！ 16

• トロピカルフルーツはいつでもＯＫ！ 16
• 酵素たっぷり　春　17
• 酵素たっぷり　夏　18
• 酵素たっぷり　秋　19
• 酵素たっぷり　冬　20

・アブラナ科の野菜は抗酸化作用が高い！　21
・酵素を取り込むには食べものを生食するしかない　21

腸内環境を整えて酵素を活性化させよう！　22

• 食物繊維で腸を一掃！　22

・食物繊維には水溶性と不溶性がある

• 発酵食品で善玉菌を増やす！　24

・長期保存できる「種子」に要注意！

低ＧＩ食品で酵素のむだ使いをストップ！　25

• めん対決・米対決　25
• パン対決・甘味料対決　26
• 高ＧＩの食べ過ぎ注意野菜　27
• 気になる食品のＧＩ値一覧表　27

鶴見式！酵素を取り込む食べ方ルール　28

• 酵素をむだ使いするのはこんなもの　32

酵素パワーで免疫力を上げる！かんたんレシピ集　33

• 酵素たっぷり　くだもの＆野菜の朝食ジュース　34
• 切って混ぜるだけ！酵素小鉢　36
• ラディッシュのはちみつレモンソース・トマトとアボカドの冷たいスープ・プチトマトとクレソンのサラダ・セロリと鮭フレークのきゅうりおろしぽん酢　36
• 長いものきゅうりおろしかけ・ピーマンのりんご和え・サラダほうれん草と生ハムのサラダ・キャベツと玉ねぎのサラダタルタルソースがけ　37
• キャベツの塩麹もみ・大根とさつま揚げのぽん酢かけ・ゴーヤとパプリカのサラダ・にんじんとツナのサラダ　38
• キムチおろし・ベビーリーフと香采の玉ねぎドレッシング・大根、にんじん、小松菜のみそ漬け・鶴見式生みそ汁　39

 

• 作りおきＯＫ！万能酵素だれ　40
• 黒酢みそ・梅ドレッシング・甘酢・しょうゆドレッシング
• ＊酢のパワー　＊油脂を賢く選ぶ　42

 

• 酵素のむだ使いを防ぐ　低ＧＩのお手軽メニュー　43

 

• そば：とろろそば・サラダそば　43
• 全粒粉：せん切りキャベツと豚しょうが焼きのオープンサンド・レタス、トマト、サーモンのサンド　44
• 玄米：混ぜずし・冷やし汁かけごはん　45

 

• 編集部体験レポート　酵素食にして免疫力を上げる！鶴見式プチ断食　46

食材ベスト１００がホンマに参考になったで！

どんな食材を食べていけば”健康な食生活”といえるのか？わからん人にはホンマに参考になると思うで。
ワシのサイトでも、この表を参考にさせてもろてるページがあるさかい、ようわからん人はみていってや。

参照：断食後の食生活改善に役立てたい食材１００選の紹介

季節毎の旬の食材食材もホンマ参考になったわ

旬の食材表も参考になるで。野菜なんかが四季にあわせてお勧めされておるから、今の時期に何が良いのかが一発でわかりおるで！
これにはワシもビビったわ。この本みたいに親切マスターになりたいでホンマ。
　　　

季節毎の旬の食材食材もホンマ参考になったわ

ＧＩ値についての説明は、「低ＧＩと高ＧＩの説明・ダイエットにお勧めな低ＧＩ食品の紹介」に記載しちょるで。
アカン・・・ここまできたら、ホンマに食材選びは完璧や。この書籍は食材のスペシャリストや。
断食の事は全く書いてへんけど、食材選びに関して重要なポイントはほとんどの事が網羅されておるで。さすが監修を鶴見先生がやっておるだけの事はあるで。